ლევან ყიფშიძე 20 წელზე მეტია მუშაობს ვიზუალურ ხელოვნებაში, ძირითადად – ქანდაკების მიმართულებით. მისი დიზაინის პროექტებიც კი ნაწილობრივ სკულპტურული არსისაა. ეს არის აბსტრაქტული სკულპტურები პოსტმოდერნული შინაარსით და განზოგადებული კონცეპტუალური თემებით. მუშაობს ლითონში (რკინა და სპილენძი), ასევე ხესა და ქვაში.
2024 წლიდან ლევან ყიფშიძე სკულპტურული კომპოზიცია  საქართველოს კულტურისა და სპორტის სამინისტროში ინახება. მისი ნამუშევრები სხვადასხვა კერძო კოლექციებშია დაცული: გერმანიაში, ავსტრიაში, ნიდერლანდებსა და საქართველოში.